Маковый пирог

Маковый пирог

НА 6 порций:

  • 6 яиц
  • 150 г сахара
  • 140 г сливочного масла
  • 1/2 стручка ванили
  • 80 г грецких орехов
  • 90 г мака
  • 20 г сливочного масла для смазывания формы)

Отделить желтки от белков.
Половину сахара взбейте с желтками к белой устойчивой пены.

Затем добавьте размягченное сливочное масло, ваниль и снова взбейте.
Остальной сахар взбейте с белками до устойчивых пиков и с помощью лопатки введите взбитые белки в основную массу.

Перебейте орехи в блендере в крошки и смешайте с маком.
Добавьте к взбитым яйцам и аккуратно перемешайте.
Смажьте форму маслом и застелите пергаментом.

Наполните тестом и выпекайте в течение 35-40 мин. при температуре 180 ° C.
Готовому пирогу дайте остыть и нарежьте кусочками.

Подавайте с шоколадным кремом.
По желанию украсьте пирог ягодами.

Шоколадный крем:

  • 130 r сливок (жирность 33%)
  • 100 г черного шоколада
  • 15 сливочного масла

Сливки разогрейте и влейте в мисочку с кусочками шоколада, размешайте.
Добавьте масло и снова перемешайте.

Поставьте в холодильник на 1,5-2 часа.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *