Салат с тунцом

Салат с тунцом

НА 3 Порции:

  • 200 г тунца
  • соль, перец по вкусу
  • 50 г подсолнечного масла (для обжарки)
  • 150 г стручковой фасоли
  • щепотка соли
  • 3 молодых картошки
  • 90 г салата ромэн
  • 90 г салата радичиo
  • 60 г рукколы
  • 3 перепелиные яйца
  • 60 г помидоров июня
  • 45 г консервированных анчоусов

Тунец приправьте солью, перцем и обжарьте со всех сторон на раскаленной сковороде до образования корочки, а затем оставьте на 3-4 часа в подготовленном маринаде.

Стручковую фасоль бланшируйте в подсоленной воде и выложите горочкой в центр тарелки.
Рядом выложите отварной картофель.

Нарежьте приготовленную рыбу пластинами, выложите на фасоль, а сверху разложите листья салата.
Отварите перепелиные яйца 2-3 мин.

Помидоры черри нарежьте кусочками и выложите с яйцами и анчоусами к салату.

Маринад:

  • 6 ст. л. оливкового масла
  • 3 г свежего базилика
  • 3 г свежей мяты
  • 3 г корицы
  • З г бадьяна
  • 3 г цедры апельсина
  • 3 г цедры лайма

Подогрейте масло и перемешайте со всеми ингридиентами.

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *