Шоколадный кекс

Для постного стола можно испечь замечательный шоколадный кекс. В его рецепте нет продуктов животного происхождения. Потребуется по стакану сахара и воды, по половине стакана постного масла, изюма и любых орехов, пара ложек жидкого меда, 2 ложечки какао, ложечка соды, 1,5-2 стакана просеянной муки, по щепотке молотого имбиря, мускатного ореха и корицы.

В глубокую миску засыпают сахар, вливают воду, масло, мед. Прогревают массу на огне до полного растворения. Немного остудив, добавляют в нее какао, пряности, соду и хорошенько перемешивают. В последнюю очередь закладывают орехи, изюм и всыпают муку. Замешивают тесто.

Форму, в которой будет выпекаться кекс, нужно смазать маслом. Чтобы после было легче извлечь выпечку, обильно посыпают стенки и дно емкости мукой. (Если используется силиконовая форма, то эти 2 шага можно пропустить). Печется кекс около часа в предварительно прогретом до 180 градусов духовом шкафу. Готовность можно проверить, проткнув выпечку тонкой деревянной шпажкой. Если на нее не налипает тесто, то кекс готов.

Не следует торопиться с извлечением кекса из формы. Лучше сделать это после его полного остывания. Затем выпечку можно обсыпать сахарной пудрой и подать к чаю.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *