Хумус

Хумус

Предлагаем добавить Вам на стол частичку арабской кухни.
В переводе с арабского хумус или пюре из него — турецкий горох.

Хумус приобретает различные вкусы в зависимости от добавленного в него продуктов — таких как: черный перец, лук, чеснок, кедровые или грецкие орехи и т.д.

На 5 порций:

  • 250 г нута
  • 50 г кунжута
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 ст. л . оливкового масла
  • 1/2 лимона
  • соль, перец по вкусу

Нут предварительно замочите в холодной воде на ночь.
Варите 2-3 часа, после чего слейте жидкость в чашку и отставьте ее.

Взбейте нут блендером в пюре, постепенно добавляя жидкость.
Обжарьте кунжут и взбейте его с чесноком с помощью блендера в пасту.
Добавьте оливковое масло и сок лимона.

Затем перемешайте пюре с кунжутной пастой, приправьте солью, перцем и протрите через мелкое сито.

Подавайте с оливковым маслом и слайсами моркови, огурца, зеленью.
Также добавляйте к подаче хумуса лаваш.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *